清酒,是日本(běn )人(rén )(⛳)引(🏯)以(🤳)為(🎋)傲的酒。長期跟(gēn )隨美食旅(👣)遊達(dá )人Anthony Bourdain的日籍美食節目製作(🃏)人Erik Shirai,從Kickstarter集資(zī ) 籌拍「手取川(chuān )清(qīng )(🍽)酒」的(de )誕生(shēng ),走(🌂)到(dào )產地石川縣了解清酒(🚡)釀造(zào )的過 程和藏(🔲)人(釀酒人)密集(🍺)式的工作,用(👩)影(🧘)像捕捉到不易(yì )為人知、 罕見(⛴)的珍貴(💁)畫面。在夏(xià )天離鄉(🔬)親(qīn )手下田(💕)種米、(🐌)收割選米、蒸米鋪 飯(fàn )、搓(cuō )揉(🛃)米糰(tuán ),到生酛酒母(♊)、確認酒糟品(🏆)質、(🌒)過濾降(jiàng )溫(wēn )(🏖)、(🍝)酒糟(🍈)保 溫等(😼)等,儘管工序繁多(😻)且非常辛苦,藏(cáng )人絕不妥協。手取(qǔ )川清酒(jiǔ )(🌲) 滿足食(shí )客的胃和心,杯(bēi )(🏉)杯不止載(zǎi )著清酒家(❗)族(🚹)代代(dài )(🔚)傳承的力(lì )量,日(rì ) 本人執(zhí )著於傳統釀酒(jiǔ )(🥖)和清酒品味的(de )堅持,更叫人佩服。
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