麻(🌠)辣是(shì )川菜最(zuì )突(tū )(🐽)出的特征,嗜好(🔼)麻辣的川(😘)人也(yě )有着与辣椒(jiāo )(🤴)一(yī )般(🎺)热(rè )情奔放的性格(gé )。那么,从沿(🐮)海(hǎi )传到内陆的辣椒为何能在四川扎根(gēn )(😎),川人(rén )有为(wéi )何善(👑)调(diào )麻(🤷)辣?川菜(🕖)的(🕯)另(lìng )一大特点便是(shì )对(duì )食物的(🐖)尊重,无论再廉(🗑)价的(de )食材,人们(🖍)都(🚑)会用心烹调,以高(gāo )超的技艺赋予(yǔ )这些食材全新的(🛑)样(yàng )貌。川菜是如何不断(🌊)改良创新的?这一地域性(🏂)格明(🤠)显的菜(cài )系走向全国乃至(🎾)世界(🈴)的(de )?
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