麻(🌠)辣是川(chuān )菜(cài )(⛲)最突出的特征,嗜好麻辣的川人也(🕸)有着与辣(🤢)椒(🤴)一般热(🔧)情(🎗)奔(bēn )放的性格。那么(me ),从沿(yán )海(hǎi )传(💤)到内(🎾)陆(📿)的(🌫)辣椒(jiāo )为何能在四川扎根,川人有为何善调麻(má )辣?川(chuān )菜的另一大特点(🔲)便(🥄)是(🛹)对食物的尊重,无论再廉价(😚)的(de )食材,人们都会(huì )(🐶)用心烹调,以高(🔊)超(💞)的技艺(🌙)赋(fù )予这(zhè )些食材全新的样貌。川菜是如(rú )何不断(duàn )改良(🥎)创(chuàng )新的?这一地域性格(gé )明显的菜(🙄)系(xì )走向全(quán )(🙉)国乃至世(shì )界的?
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