《味(👷)道云南》一共分10个篇(piān )章(🔼)介绍(shào )云南美食,从开篇(🤢)的《家(jiā )宴(🔧)春色》、《人间清(qīng )欢(huān )》到(dào )充满浓浓怀旧乡愁的《岁月怀想》和(hé )《异(yì )乡别恋》,每个篇章看似(🎡)毫无联(lián )(👁)系(xì ),但其中内核紧扣。与传统(📞)的美(měi )(🎫)食节目(😚)不同,《味道云(yún )南》在地域上采取(🔊)了大范围的(📎)跳(🧚)动,并且(🌚)不以地(dì )域(yù )和(hé )菜品(pǐn )分类进行划分(🌊),反(🥎)而(ér )每集(jí )(🗞)都有自己的主人(🙌)公:建水(shuǐ )摘草芽的郑(zhèng )(💪)红伟兄弟;大理宾川(👃)鸡足山脚下打香椿的(de )杨继(jì )(🏯)梅一(yī )家(jiā )(🥕);(🕐)以及至今还完整保留制(zhì )作怒江“漆油煮鸡”传统纯手工做(🦇)法的怒(➡)族(🏻)小伙子(⛏)王敬华……(🃏)节目对食物朴素细(💯)腻的描(🏒)述(🙎),对(duì )人和食材(cái )关系(😙)的微(wēi )妙理解,也使(shǐ )得本(👵)片不仅(🥅)仅(jǐn )是(shì )一部表(🏴)现(xiàn )(🚲)美(📐)食(🔎)的(🌂)纪(jì )录片。以(🆙)往(🖍)对云南美食看似(sì )没(méi )有文(🎐)化的误(👛)读,将(jiāng )在节目中改变,云南美食的底蕴,质朴(🕺)简单,就在一(yī )块块大理鹤庆(qìng )秘制的(de )吹肝里,就在(zài )一(yī )罐(🈂)罐巍山(shān )殷记(jì )的咸菜里。
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