《味(wèi )道云(yún )南(nán )》一共(gòng )分10个(🐌)篇章(zhāng )介(jiè )绍云南美食,从开篇(piān )的(🤴)《家(jiā )宴(yàn )春色》、《人(🛤)间(🌰)清(qīng )欢》到充满(🥩)浓浓(😧)怀旧(📿)乡愁的《岁月怀想(xiǎng )(🏇)》和《异乡别恋(🐿)》,每个篇章看似毫无联系(xì ),但其(🔲)中(🥄)内核(🚉)紧扣(🚥)。与传统的(de )美(🎫)食(🥞)节目(mù )不同(tóng ),《味(wèi )道(dào )云(yún )南》在地域上采取(🔊)了大(⏺)范围的跳(🧚)动,并且不以地域和(hé )菜(🖲)品分类进(jìn )(🦗)行划分,反而每(💻)集都有自(🔝)己的(🐑)主人公(gōng ):建水摘草芽的郑(💪)红伟兄(xiōng )弟;大理(lǐ )宾川鸡足(zú )山脚下打香椿(chūn )的杨继梅一家;以及至今还(hái )完整保留(liú )制作怒江“漆油煮鸡”传统纯手工(gōng )做法(😊)的怒族小伙(huǒ )子王(🐨)敬华……节目(💅)对食(🚶)物朴(pǔ )素细腻的描述,对(🎥)人和(🈺)食材(📧)关系(xì )的微妙(miào )理解(👌),也使(shǐ )得(dé )(🔷)本片不仅仅(jǐn )是一部表(biǎo )现美食的纪录片。以往对(duì )云南(🔥)美(🚡)食看似(⏳)没(méi )有文(wén )化的误读(dú ),将在节(📤)目(🚻)中改变(🐂),云南(nán )美(měi )食的(💅)底蕴,质朴简单(🎴),就在一块块(kuài )大理(lǐ )(💁)鹤庆秘制的吹肝里(🔬),就在一罐罐(guàn )(🚪)巍山殷记的咸菜(cài )里。
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