《味(wèi )道(🔨)云(yún )南》一共(🥇)分(📼)10个(gè )篇章介绍云南美食,从(cóng )开篇的《家宴(yàn )(🔧)春色》、(🥈)《人间清欢》到(🗼)充满浓浓怀旧乡愁的《岁月怀想》和《异(yì )乡别(bié )恋》,每个(🎩)篇(🤷)章(🗄)看似(🎡)毫(háo )无联系,但其(qí )中内核紧扣。与传统的(de )美食节(🗑)目(mù )不(bú )同,《味道云南(🐶)》在地域(yù )上采取了大范(fàn )(🚢)围的跳动(🚣),并(🥁)且不以地域和菜品分类进行划分,反而每集都有自己(jǐ )的主人公(gōng ):(🤸)建水摘草芽的郑红伟兄弟(dì );大理(lǐ )宾(bīn )川(👃)鸡足山脚下(🕙)打香椿的(👺)杨(yáng )继(🏯)梅(🤳)一家;以及至今还完(⚾)整保留制作怒(🈁)江“漆油煮鸡”传统纯手工做(zuò )法的(🈸)怒(nù )(➡)族小(🐛)伙子王敬华……节(jiē )目对食物(💹)朴素细(💯)腻的描述,对人(🐡)和(hé )食(shí )材(📧)关系的微妙(miào )(📛)理(lǐ )解,也(yě )使得本片不仅仅是一部表现美食的(🌂)纪(jì )录片。以往对云南美食看(📞)似(sì )没(méi )有(🚽)文(🎐)化的误读(🕕),将(jiāng )在节目中改(gǎi )变,云南美(měi )食(🧘)的底蕴(yùn ),质朴(🕺)简(jiǎn )单,就在一(yī )块块(🏸)大理鹤庆秘(🧥)制(🔮)的吹肝(gān )里,就在一罐(guàn )罐(🚪)巍(🐌)山(🐱)殷(yīn )记的(de )咸菜里。
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