《味道云(yún )南》一共分10个篇章(zhāng )介绍(🃏)云南(nán )美食,从开(kāi )篇(piān )的《家(jiā )(🎺)宴春(🎗)色》、(🥈)《人间清欢(huān )》到充满浓浓怀旧乡愁的《岁月怀(🌗)想》和《异乡别恋》,每个(🎩)篇章看似(🎡)毫无联系,但其中内核(hé )(🚉)紧扣(🚥)。与传统的美(měi )食节目不同(tóng ),《味道云南》在(🕕)地(🤯)域上采取(qǔ )了大范围的(📎)跳动,并(🥁)且不(📯)以地(dì )域和菜品(pǐn )(🔢)分类进行划分,反(🥎)而(ér )每集(🗞)都有自己的(🐑)主人公:(🤸)建(🌞)水摘草芽的郑(💪)红伟兄(xiōng )弟(dì );(🍄)大(dà )理(🥫)宾川(👃)鸡足(zú )(🔔)山脚(jiǎo )下打(dǎ )香椿的(👺)杨(yáng )继梅一家;以及至今还完(wán )整保留制作(zuò )怒江(❕)“漆油煮鸡”传(chuán )统纯手工做(🦇)法的(🈸)怒族小(xiǎo )伙子王敬(jìng )华……节目对(🌼)食物朴素细腻的描述(🙎),对(duì )人和食材关系的微(wēi )妙(miào )理解(👌),也(📸)使(🥤)得本片不(bú )仅(jǐn )仅是一部表现美(měi )食(🔎)的纪(🔙)录片。以(🆙)往(🖍)对云(yún )南美食(shí )看似(⏳)没有文化的误读,将(jiāng )在节目(mù )中改变,云南美食(🧘)的底蕴(yùn ),质(✖)朴简单,就在一块块大理鹤庆(qìng )秘制的吹肝里,就(jiù )在一罐罐巍山(shān )殷(yīn )(🖱)记(jì )(💛)的咸菜(cài )里(⛅)。
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