《味道(dào )(🔨)云南》一(🐽)共分10个(🐌)篇章介绍(shào )云(yún )南美食,从(🔱)开篇的《家(🎺)宴春(chūn )色》、《人间清(🍖)欢(🔬)》到充满浓浓(😧)怀(🎾)旧乡愁(chóu )的(de )《岁月怀想》和《异乡(xiāng )别恋》,每个(gè )篇章看似毫无联(lián )系,但其(🔲)中内(nèi )核紧扣(🚥)。与传(🛺)统的美食节目不同,《味(wèi )道云南》在地域上(🐖)采(🤷)取了大范围的(📎)跳动,并且(qiě )不以地域(⏯)和(😞)菜(cài )品(pǐn )分(fèn )类进行划分,反而每集都有(yǒu )(📙)自己(✋)的主人(🙌)公:建水摘草芽(🙀)的郑红(hóng )(⛓)伟兄弟(🈴);大(dà )(⛏)理宾川鸡足山脚下(🕙)打(⛳)香椿的(👺)杨继梅一家(🥕);以及(jí )(🧟)至今还完整保留制作(🤘)怒江“漆油煮鸡(jī )”传(👊)统(🛎)纯手工做法(fǎ )的怒族小伙(huǒ )子王敬华……(🃏)节目对食物朴素细腻的描述(shù ),对(🎥)人(rén )和食材关(guān )系的微(⏲)妙理解,也使(shǐ )得本片(piàn )不(bú )(💸)仅仅(jǐn )是一部表现美(měi )(📐)食(shí )的纪录(🌱)片(👄)。以往对云(yún )南美食(shí )看似没有(yǒu )(🚽)文化的(🔲)误(wù )读(🕕),将在节目中改变(biàn ),云南美食(shí )的底蕴(yùn ),质朴(🕺)简单,就在一块(kuài )块大理鹤(🈺)庆秘制的吹肝里,就在一罐罐巍山殷记的咸菜里。
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