《味(👷)道(🔨)云南》一共分(fèn )10个篇(🍩)章介(🌰)绍(shào )云南美食(shí ),从开篇的(de )《家宴春(chūn )(🎗)色》、《人间清欢》到(dào )充满浓浓怀旧乡愁的(⏬)《岁月怀(🌗)想》和(hé )《异乡别恋》,每个篇章看(kàn )似(sì )毫无联(👁)系,但其(qí )中内核紧(🏐)扣。与传(chuán )统(tǒng )的美(měi )食节目不同,《味道云(yún )南》在地域(😱)上采取了大范(🚢)围的跳动(dòng ),并(🥁)且(🌚)不以地(dì )域和菜品(pǐn )分类进行划分,反(🥎)而每(měi )集都(🙂)有自己的主人公:(🤸)建水摘草芽的郑红伟兄弟;大理(lǐ )宾川鸡足山(🚻)脚(jiǎo )下打(⛳)香(xiāng )椿的(de )杨继梅一家;以(yǐ )及至今(jīn )还(hái )完整保留(liú )制作怒江“漆(💹)油(💔)煮鸡(🥊)”传(👊)统纯(chún )手工(🐾)做法的怒族(🏻)小伙子(⛏)王敬(jìng )华…(🤷)…节(🌪)目对食(🚶)物(💹)朴素(sù )(🐩)细(💯)腻的(🔈)描(miáo )述,对人和食材关系的微妙理解,也使(shǐ )得本(běn )片不(bú )仅仅(jǐn )是一部表(biǎo )现(🚲)美食的纪录(🌱)片(piàn )(👄)。以往对云南美食看(kàn )似没(méi )有文化的误读(🕕),将在节(📤)目(mù )中(zhōng )改变,云南(⏺)美食(🧘)的底蕴,质朴简单,就在一块块大理鹤庆秘制(🔮)的吹(chuī )(🈳)肝(gān )里,就在一(yī )罐罐巍山殷记(💛)的(👼)咸菜(cài )(🐅)里。
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